Abendkarte
VORSPEISE
Kalbstatar
21
Liebstöckl | Schwarzer Knoblauch | Brioche
Nordseekrabben
21
Waffel | Zitrone | Saiblingskaviar
Spargelsuppe
12
Bärlauch | Parmesan | Sauerteig
Spargelsalat
17
Erdbeere | Grüner Pfeffer | Bittersalat
Auster
5
Fine de Claire | Schalotte | Zitrone
Bayerische Auster
6
Grammeln | Apfel | Lauge
Auster „Rockefeller“
7
Petersilie | Spinat | Marille
Vinschgauer Brot Gedeck
6.5
Erdapfelkas | Salzbutter | Röstzwiebel
An Kaviar dazua
20
60
Kaviar Brotzeit
Brezn | Ossetra Imperial | Schnittlauch | Schmand
27
80
HAUPTGANG
Wolfsbarsch „Finkenwerder Art“
34
Nordseekrabbe | Roggen | Tiroler Speck
Zander
28
Kohlrabi | Senfsaat | Reiberdatschi
+5
Münchner Cordon Bleu
33
Süßer Senf | Apfel | Kren
Bayerisches Weiderind
36
Zwiebelrostbraten | getrüffeltes Gratin | Spargel
Zum Teilen:
200 Gramm Spargel
20
Himbeer | geschmorter Knoblauch | Eigelb
SCHWEINEREIEN
Grüner Spargel
19
Imperial Kaviar | Schnittlauch | Buttermilch
Spitzkohl
Marille | Hollandaise | Kartoffelpüree
16
22
Kaspressknödel
Osso Collo | Tomate | Parmesan
15
27
Kasspatzn
24
Bergkas | Röstzwiebel | Trüffelschaum
+5
Wagyu Kaskreiner
16
Brioche | Zwiebelmarmelade | Frisee
DESSERT
Münchner Kasteller
19
Gspusi | Isarbazi | Blauer Portugieser | Milchpraline
Dampfnudel
12
Blaubeere | Mohn | Vanille
frisch zubereitet – Dauer ca. 20 Min.
Erdbeere
12
Brownie | Lemoncurd | Rhabarber Sorbet
Sorbet des Tages
3.5
gespritzt
9.5
Bei Allergien oder Unverträglichkeiten hilft euch unser Servicepersonal gerne weiter.
Alle Preise in Euro. Irrtümer vorbehalten.
Menüs
Degustationsmenü
89
Gruß aus der Küche
Nordseekrabben
Waffel | Zitrone | Saiblingskaviar
Kaspressknödel
Osso Collo | Tomate | Parmesan
Zander
Kohlrabi | Senfsaat | Milchkalb
Bayerisches Weiderind
Zwiebelrostbraten | getrüffeltes Gratin | Spargel
Erdbeere
Brownie | Lemoncurd | Rhabarber Sorbet
Spargelmenü
99
Gruß aus der Küche
Grüner Spargel
Imperial Kaviar | Schnittlauch | Buttermilch
Geschmolzenes Milchkalb
Weißer Spargel | Eigelb | Himbeere
Wolfsbarsch „Finkenwerder Art“
Nordseekrabbe | Weißer Spargel | Tiroler Speck
Bayerisches Weiderind
Zwiebelrostbraten | getrüffeltes Gratin | Spargel
Dampfnudel
Blaubeere | Mohn | Vanille
Weinreise
60
5 Glaserl a 0,1 l
Beide Menüs auch als 4-Gang-Menü möglich!
Bei Allergien oder Unverträglichkeiten hilft euch unser Servicepersonal gerne weiter.
Alle Preise in Euro. Irrtümer vorbehalten.
Wagyu Kaskreiner
Seeteufel
Bayerische Auster
Fleischpflanzerl Himmel & Äd
Steckerlfisch
Cordon bleu
Dampfnudel
Lachforelle mit Reiberdatschi
Kaspressknödel
